05 63 43 19 49CommanderPOUR CHOISIR EN CONNAISSANCE DE CAUSE
Ce tableau repose sur nos recettes et les compositions de nos pâtes et sauces communiquées par la pizzeria, ainsi que les fiches fabricant citées ci-dessous. Il n’est pas encore exhaustif : les compositions et mentions de traces des produits fournisseurs restent à vérifier. Un allergène non cité ne doit pas être considéré comme absent.
En cas d’allergie, contactez notre équipe avant de commander. Ce tableau ne permet pas, à lui seul, de choisir un plat compatible avec votre allergie.
Nous appeler · 05 63 43 19 49Farine de blé, semoule de blé, soja, eau, levure et huile d’olive.
Allergènes déclarés dans la pâte : blé (gluten) et soja. Ces deux allergènes concernent toutes les pizzas utilisant cette pâte, y compris les versions enfant et les pizzas sucrées.
| Pizza | Allergènes identifiés | Vérifications restantes |
|---|---|---|
| Margarita | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. |
| Romana | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : charcuteries. |
| Régina | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : charcuteries. |
| Chèvre | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. |
| Chorizo | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : charcuteries. |
| Bologna | Blé (gluten), Soja, Lait, ŒufsPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. Œuf dans la garniture. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. |
| Hawaïenne | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : charcuteries. |
| Napoli | Blé (gluten), Soja, Lait, PoissonsPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. Garniture : anchois. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. |
| Parmesane | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : persillade. |
| 4 saisons | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : persillade. |
| Calzone | Blé (gluten), Soja, Lait, ŒufsPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. Œuf dans la garniture. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : charcuteries. |
| Orientale | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : charcuteries. |
| 4 fromages | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. |
| Cannibale | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : poulet cuisiné maison, charcuteries. |
| Burger | Blé (gluten), Soja, Lait, ŒufsPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. Œuf dans la garniture. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : ketchup. |
| Thon | Blé (gluten), Soja, Lait, Œufs, PoissonsPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. Œuf dans la garniture. Garniture : thon. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. |
| Mix légumes | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : pesto. Vérifier en particulier les fruits à coque éventuels du pesto ; leur type ne peut pas être déduit du seul nom. |
| Régina suprême | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : charcuteries. |
| Reblochon & jambon de pays | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : persillade, charcuteries. |
| Suprême royale | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : charcuteries. |
| Magret | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : persillade, écrasé de pommes de terre. |
| Pizza | Allergènes identifiés | Vérifications restantes |
|---|---|---|
| Reine blanche | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : charcuteries. |
| Aveyronnaise | Blé (gluten), Soja, Lait, Fruits à coque : noixPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. Brisures de noix. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. |
| Picolo | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : charcuteries. |
| Capra | Blé (gluten), Soja, Lait, Fruits à coque : noixPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. Brisures de noix. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. |
| Gorgonzola | Blé (gluten), Soja, Lait, Fruits à coque : noixPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. Brisures de noix. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. |
| Indienne | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : curry, poulet cuisiné maison. Vérifier notamment la présence éventuelle de moutarde ou d’œufs selon le produit utilisé. |
| Porte d’Italie | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : charcuteries. |
| Prosciutto | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : charcuteries. |
| Kebab | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : sauce blanche, kebab. Vérifier notamment la présence éventuelle de moutarde ou d’œufs selon le produit utilisé. |
| Savoyarde | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : écrasé de pommes de terre, charcuteries. |
| Camembert | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : persillade, charcuteries. |
| Fromagère | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. |
| Saumon | Blé (gluten), Soja, Lait, PoissonsPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. Garniture : saumon. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. |
| Pizza | Allergènes identifiés | Vérifications restantes |
|---|---|---|
| Forestière | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : crème de champignons. |
| Paysanne | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : crème de champignons, écrasé de pommes de terre, charcuteries. |
| Roquetta | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : crème de champignons, persillade. |
| Truffa | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. Notamment : crème de truffe. |
| Pizza | Allergènes identifiés | Vérifications restantes |
|---|---|---|
| Octobre Rose | Blé (gluten), Soja, Lait, CrustacésPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. Crevettes. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. |
| Margarita Bambino | Blé (gluten), Soja, LaitPâte : farine et semoule de blé, soja. Garniture : mozzarella et/ou produits laitiers. | Compositions et mentions de traces des produits à vérifier. |
Pâte à galette : farine de sarrasin (blé noir), huile, œuf, lait. Allergènes identifiés : œufs et lait. Le sarrasin n’est pas du blé ; cette recette ne constitue toutefois pas une garantie d’absence de gluten ou de contacts croisés.
Crém’A’Gusto : crème, citron, ciboulette, sel, poivre, moutarde. Allergènes identifiés : lait et moutarde.
Pain maison : même pâte que les pizzas. Allergènes : blé (gluten) et soja. Le tableau des tagliatelles et des salades tient compte du pain lorsque la carte le prévoit.
Tagliatelles fraîches Lustucru : les fiches 600 g et larges 350 g indiquent de la semoule de blé dur, de l’eau et des œufs. Elles signalent des traces possibles de soja et de moutarde. La référence exacte utilisée au restaurant reste à comparer avec le paquet.
| Plat | Allergènes identifiés | Traces et vérifications restantes |
|---|---|---|
| La Classique | Œufs, Lait, MoutardePâte à galette : farine de sarrasin (blé noir), huile, œuf et lait. Crém’A’Gusto : crème et moutarde. | Nature de l’huile et composition des produits utilisés à vérifier. Ne constitue pas une garantie « sans gluten ». Charcuterie : composition et mentions de traces à vérifier. |
| La Crêp’A’Gusto | Œufs, Lait, MoutardePâte à galette : farine de sarrasin (blé noir), huile, œuf et lait. Crém’A’Gusto : crème et moutarde. | Nature de l’huile et composition des produits utilisés à vérifier. Ne constitue pas une garantie « sans gluten ». Pesto : vérifier les fruits à coque éventuels et leur type. Charcuterie : composition et mentions de traces à vérifier. |
| La Flammenkueche | Œufs, Lait, MoutardePâte à galette : farine de sarrasin (blé noir), huile, œuf et lait. Crém’A’Gusto : crème et moutarde. | Nature de l’huile et composition des produits utilisés à vérifier. Ne constitue pas une garantie « sans gluten ». Charcuterie : composition et mentions de traces à vérifier. |
| La Seguin | Œufs, Lait, Moutarde, Fruits à coque : noixPâte à galette : farine de sarrasin (blé noir), huile, œuf et lait. Crém’A’Gusto : crème et moutarde. Noix dans la garniture. | Nature de l’huile et composition des produits utilisés à vérifier. Ne constitue pas une garantie « sans gluten ». |
| La Chèvre’Fort | Œufs, Lait, MoutardePâte à galette : farine de sarrasin (blé noir), huile, œuf et lait. Crém’A’Gusto : crème et moutarde. | Nature de l’huile et composition des produits utilisés à vérifier. Ne constitue pas une garantie « sans gluten ». |
| La Nordica | Œufs, Lait, Moutarde, PoissonsPâte à galette : farine de sarrasin (blé noir), huile, œuf et lait. Crém’A’Gusto : crème et moutarde. Garniture : saumon. | Nature de l’huile et composition des produits utilisés à vérifier. Ne constitue pas une garantie « sans gluten ». |
| La Thon | Œufs, Lait, Moutarde, PoissonsPâte à galette : farine de sarrasin (blé noir), huile, œuf et lait. Crém’A’Gusto : crème et moutarde. Garniture : thon. | Nature de l’huile et composition des produits utilisés à vérifier. Ne constitue pas une garantie « sans gluten ». |
| La Perle Noire | Œufs, LaitPâte à galette : farine de sarrasin (blé noir), huile, œuf et lait. | Nature de l’huile et composition des produits utilisés à vérifier. Ne constitue pas une garantie « sans gluten ». Crème de truffe : composition fournisseur à vérifier. |
| La Tartuffa | Œufs, LaitPâte à galette : farine de sarrasin (blé noir), huile, œuf et lait. | Nature de l’huile et composition des produits utilisés à vérifier. Ne constitue pas une garantie « sans gluten ». Crème de truffe : composition fournisseur à vérifier. Charcuterie : composition et mentions de traces à vérifier. |
| Plat | Allergènes identifiés | Traces et vérifications restantes |
|---|---|---|
| Tagliatelles Tomate | Blé (gluten), Œufs, Soja, LaitTagliatelles : blé et œufs selon les références Lustucru consultées. Pain maison : blé et soja. Sauce ou fromage : lait. | Référence exacte du paquet à confirmer. Les fiches Lustucru consultées mentionnent des traces possibles de soja et de moutarde, distinctes des ingrédients. |
| Tagliatelles Pesto | Blé (gluten), Œufs, Soja, LaitTagliatelles : blé et œufs selon les références Lustucru consultées. Pain maison : blé et soja. Sauce ou fromage : lait. | Référence exacte du paquet à confirmer. Les fiches Lustucru consultées mentionnent des traces possibles de soja et de moutarde, distinctes des ingrédients. Pesto : vérifier les fruits à coque éventuels et leur type. Mélange de graines : vérifier notamment la présence éventuelle de sésame. |
| Tagliatelles Roquefort | Blé (gluten), Œufs, Soja, Lait, Fruits à coque : noixTagliatelles : blé et œufs selon les références Lustucru consultées. Pain maison : blé et soja. Sauce ou fromage : lait. Noix dans la garniture. | Référence exacte du paquet à confirmer. Les fiches Lustucru consultées mentionnent des traces possibles de soja et de moutarde, distinctes des ingrédients. |
| Tagliatelles Carbonara | Blé (gluten), Œufs, Soja, LaitTagliatelles : blé et œufs selon les références Lustucru consultées. Pain maison : blé et soja. Sauce ou fromage : lait. | Référence exacte du paquet à confirmer. Les fiches Lustucru consultées mentionnent des traces possibles de soja et de moutarde, distinctes des ingrédients. Charcuterie : composition et mentions de traces à vérifier. |
| Tagliatelles Saumon | Blé (gluten), Œufs, Soja, Lait, PoissonsTagliatelles : blé et œufs selon les références Lustucru consultées. Pain maison : blé et soja. Sauce ou fromage : lait. Garniture : saumon. | Référence exacte du paquet à confirmer. Les fiches Lustucru consultées mentionnent des traces possibles de soja et de moutarde, distinctes des ingrédients. |
| Tagliatelles Truffe | Blé (gluten), Œufs, Soja, LaitTagliatelles : blé et œufs selon les références Lustucru consultées. Pain maison : blé et soja. Sauce ou fromage : lait. | Référence exacte du paquet à confirmer. Les fiches Lustucru consultées mentionnent des traces possibles de soja et de moutarde, distinctes des ingrédients. Crème de truffe : composition fournisseur à vérifier. |
| Plat | Allergènes identifiés | Traces et vérifications restantes |
|---|---|---|
| Salade Chèvre | Blé (gluten), Soja, Lait, Fruits à coque : noixPetit pain servi avec la salade : même pâte que les pizzas, avec blé et soja. Fromage ou crème dans la garniture. Noix dans la garniture. | Assaisonnement et vinaigrette non détaillés : composition à vérifier, notamment la moutarde éventuelle. |
| Salade Parmesan | Blé (gluten), Soja, LaitPetit pain servi avec la salade : même pâte que les pizzas, avec blé et soja. Fromage ou crème dans la garniture. | Assaisonnement et vinaigrette non détaillés : composition à vérifier, notamment la moutarde éventuelle. |
| Salade Roquefort | Blé (gluten), Soja, Lait, Fruits à coque : noixPetit pain servi avec la salade : même pâte que les pizzas, avec blé et soja. Fromage ou crème dans la garniture. Noix dans la garniture. | Assaisonnement et vinaigrette non détaillés : composition à vérifier, notamment la moutarde éventuelle. |
| Salade Thon | Blé (gluten), Soja, PoissonsPetit pain servi avec la salade : même pâte que les pizzas, avec blé et soja. Garniture : thon. | Assaisonnement et vinaigrette non détaillés : composition à vérifier, notamment la moutarde éventuelle. |
| Salade Italienne | Blé (gluten), Soja, LaitPetit pain servi avec la salade : même pâte que les pizzas, avec blé et soja. Fromage ou crème dans la garniture. | Assaisonnement et vinaigrette non détaillés : composition à vérifier, notamment la moutarde éventuelle. Charcuterie : composition et mentions de traces à vérifier. |
| Petit bol de salade | Non déterminés : composition à préciser | Composition du bol de salade et de son assaisonnement à préciser ; aucun bilan complet possible à ce stade. |
Les recettes ou étiquettes des crêpes sucrées, desserts, pizzas sucrées, glaces et boissons restent à vérifier. La ligne Margarita Bambino couvre la pizza seule. La pâte de la crêpe jambon/fromage du menu enfant n’a pas encore été confirmée : elle ne doit pas être assimilée automatiquement à la pâte à galette.
Nous ne pouvons pas encore fournir un bilan complet des allergènes pour ces produits. Contactez notre équipe avant toute commande en cas d’allergie.
La présence d’un allergène dans une recette et un éventuel contact croisé pendant la préparation doivent être examinés séparément. Retirer un ingrédient ne garantit pas l’absence de cet allergène dans le plat.
Pour une pizza achetée en distributeur, consultez les informations du produit avant votre achat. Si elles ne permettent pas de vérifier sa compatibilité avec votre allergie, contactez-nous avant de commander.
REPÈRES GÉNÉRAUX
Cette liste est un repère réglementaire général. Elle ne décrit pas les allergènes présents dans les recettes de Pizza Gusto.
Liste simplifiée ; produits dérivés et exemptions précisés dans la fiche officielle Service Public sur les allergènes.